Canal du Midi

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Das von Pierre Paul Ricquet entworfene Bauwerk stammt aus dem 17. Der 240 km lange Canal du Midi, der zwischen dem Etang de Thau und Toulouse verläuft, benötigte 14 Jahre Bauzeit und Tausende von Arbeitern, die mit Schaufeln und Hacken bewaffnet waren. Der in Béziers geborene Pierre Paul Ricquet widmete sein Leben und sein Vermögen dem Canal du Midi. Ironischerweise starb er sieben Monate vor der Fertigstellung seines Werkes, sodass nur noch 1,6 km bis zum Etang de Thau zu graben waren. Im Mai 1681 wurde der "Canal Royal de Languedoc" offiziell eingeweiht.

Der Kanal gehört heute zum UNESCO-Weltkulturerbe. Seine von Platanen gesäumten Ufer laden zu Wanderungen, Mountainbike-Touren oder auch zu einer Fahrt mit dem Hausboot ein. Von Toulouse aus in Richtung Ozean wurde die Garonne befahren. Im 18. Jahrhundert machte ein parallel zum Fluss verlaufender Kanal die Wasserstraße sicherer.